Atlantik-Hummer mit Mango . Koriandersalsa

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die beiden Schalotten fein hacken. …

Zwiebelrostbraten mit Rosmarin-Erdäpfel

Rostbraten
Den Rostbraten salzen, pfeffern, mit Estragon-Senf einstreichen …

Ibérico-Schopf salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und …

1. Die Fische schuppen, ausnehmen (Fischmilch und Rogen aufheben), entgräten und

Orange hauchdünn abschälen und Schale in feine Streifen schneiden. Koriander und …

Chimichurri: Petersilie waschen und fein hacken. Knoblauch und Schalotten …

Gemüse in grobe Würfel schneiden. In einem sehr großen Topf das Wasser zum …

Den Strunk der Paradeiser vorsichtig mit einem scharfen Küchenmesser entfernen. Paradeiser …

Die Entenleber in gleichmäßig große Würfel schneiden (ca. 2 cm), salzen, …