Cantina Friulana - Authentisches gesucht?

Mediterran – schon alleine beim Aussprechen des Wortes „Mediterran“  spüren wir die Wärme und schmecken die Zutaten des Südens. Und beim Klang von  „Cantina Friulana“ versetzen wir uns in die hügelige Landschaft Friauls. Im Nordosten Italiens sehen wir noch die Umrisse der Dolomiten, aber auch die Weingüter, in denen herrlicher Weißwein gekeltert wird.

Die friulanische Küche wurde lange Zeit „Cucina povera“ – die arme Küche genannt, da sie hauptsächlich aus Bohnen, Buchweizen, Mais und Reis bestand – längst hat sich die friulanische Küche weiter entwickelt und bietet herrliche „Cicheti“ – Antipasti, Fleisch –und Fischgerichte, Nudelspezialitäten und nicht zu vergessen – herrlichen Käse!

Herr Gerhard Rauscher, der im Oktober 2018 Cantina von Anton Mimra, dem kulinarischen Botschafter des Friaul schlecht hin, übernommen hat, lädt In seiner kleinen, aber feinen Cantina Friulana zu einer Geschmackreise in die verborgendsten Täler rund um Udine ein.

Grhard Rauscher lebt als ehemaliger „Banker“ nun seine Liebe zu den Weinen und der Küche des Friauls. Die Auswahl der Weine ist sorgfältig sortiert und die Zutaten für die Gerichte überwiegend vor Ort eingekauft.

Hier wird Friaul-Julisch-Venetien tatsächlich gelebt und man fühlt sich nicht nur  wie in Italien – man schmeckt Italien!

Lassen Sie Wien hinter sich und machen Sie einen Abstecher nach Friaul – in wenigen Minuten sind Sie da!

Das rustikale Ambiente, der alte Steinboden und die große Vitrine mit den norditalienischen Köstlichkeiten entführen Sie nach Italien! Jeden Tag zu Mittag gibt es ein Menü mit variierender Pasta und abends geniessen Sie italienisches Flair mit regionalen Specials und einem Glas guten friulanischen Weines!

 

Und werfen Sie unbedingt einen Blick auf das Schmuckstück der Cantina Friulana:  die  perluttfarbene Berkel-Schinkenschneidemaschine!

 

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Cantina Osteria Friulana

Bartensteingasse 3
1010 Wien
Telefon: 01/8906496
Mail: rauscher@cantinafriulana.at 
Homepagewww.cantinafriulana.at

 


Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 16:00-23:00

Ruhetag(e):
Samstag, Sonntag, Feiertag.