Mango-Relish


Zutaten:

  • 2 EL Akazienhonig
  • 4 EL grob geschnittene Korianderblätter
  • 2 Stk. Jungzwiebeln
  • 1 Stk. Passionsfrucht
  • 2 Stk. reife Thai-Mango
  • 2 Stk. rote Chili

Saft von 1 Limette
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung:

Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch grob würfeln und in eine Schüssel geben.

Chilischoten entkernen, fein schneiden. Grünes und Weißes der Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Chili und Jungzwiebel mit Limettensaft untermengen. Korianderblätter hinzufügen, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Passionsfruchtfleisch hinzugeben.