Nikolaihof – das historische Wachauer Juwel tischt den Herbst auf

Im ältesten Weingut Österreichs, dem Nikolaihof Wachau, dessen Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht, tischt man die reiche Ernte des Herbstes aus der Region auf: In der Weinstube von Christine und Nikolaus Saahs werden aus Mohn, Gemüse, Enten, Gansln und vielem mehr aus der Ernte bekannter Bauern aus der Umgebung Köstlichkeiten für die Gäste zubereitet. Das Brot und die Vollkornmehlspeisen, die zum Indio-Kaffee aus biologischem Anbau genossen werden können, werden selbst gebacken.


Was schmeckt jetzt besonders gut?
Speckzwetschken, Gänseleber-, Wild- und Hauspasteten mit grünen Nüssen oder gebackenes Wildschnitzerl mit Braterdäpfel, Preiselbeeren lassen die Aromen des Frühherbstes inhalieren. Der B´soffene Wachauer – ein vollkommen ungefährlicher Genuss aus lauwarmem Nusskuchen mit würzigem Wein und Schlagobers – oder Mohnnudeln mit Zwetschkenröster verführen gekonnt mit süßer Note.

Im Spätherbst feiert das Martini-Gansl begleitet von verschiedenen herbstlichen Beilagen wie Bratapfel, Linsen, Krautsalat und Rotkraut seinen großen Auftritt!

Zu all den Nikolaihof-Herbstschmankerln kommt auch der Trinkgenuss nicht zu kurz: Die vielfach prämierten Wachauer Weine vom Nikolaihof werden nach strengen Richtlinien des biologischen Landbaus gekeltert. Ganz besonders hervorzuheben ist der Nikolaihof Vom Stein Riesling Federspiel, der als gesündester Wein weltweit ausgezeichnet wurde!


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Genießen Sie also den Herbst in vollen Zügen und tun Sie sich Gutes im historischen Nikolaihof in der Wachau!

Auf Steiner´s Kochvergnügen finden Sie übrigens ein herrliches Rezept aus Christine Saahs „Das Wachau Kochbuch“: Wachauer Wurzelkarpfen! Wir wünschen gutes Gelingen!



Nikolaihof Wachau
Nikolaigasse 3
3512 Mautern
Telefon: 02732/82901
Mail: wein@nikolaihof.at

Öffnungszeiten:
Mi-Freitag 17:00-23:00
Samstag 12:00-23:00
geöffnet von Ende April bis November

warme Küche bis 21:00


www.nikolaihof.at

Fotos: Nikolaihof Wachau